准备材料,荷兰豆加盐和少量油焯水。鸡蛋加盐搅拌,如果怕腥可以加少量料酒。米饭中倒入一部分搅拌好的蛋液和油,然后把米饭抓散,蛋液和油均匀裹在米饭上。
先炒鸡蛋盛出,然后炒火腿肠,接着倒入米饭炒2-3分钟后加入炒好的鸡蛋。这时候开中小火,翻炒米饭炒干水粉。炒的过程中加五香粉 胡椒粉 孜然粉 盐调味。
米饭先放到碗里造型,大盘中预留荷兰豆位置,把米饭卡在盘子上后用手拱成菠萝形状,荷兰豆装饰成叶子,多余的荷兰豆切碎撒在米饭上装饰。
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