玉米窝头
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人做过这道菜
阿番嗳
用料
玉米窝头的做法
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将酵母，泡打粉，糖，面，玉米面混合，用约30度不烫手温水和成较软的面。醒发半小时成两倍大。
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将醒发好的面搓成长条，揪成一个个均匀的小剂子。
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小剂子如图
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用手掌揉搓成圆形
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揉搓方法如图
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再将圆球搓成锥形，底部
用食指戳一个圆洞。洞里塞一个面球定形。
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或者不戳洞在侧面用刮刀整成寿桃形。进行第二次醒发。
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醒发至两倍大热水上笼蒸十分钟。
小贴士
1.面和好揉一会把面揉光，否则出来的窝窝头外面不光滑。
2.面皮和好醒发上笼前用刷子刷一层水，防止干裂。
3.蒸制时间参考馒头，根据大小自己掌握。
4.想要做寿桃的，可以另外和一小团绿面叶子点缀。
2.面皮和好醒发上笼前用刷子刷一层水，防止干裂。
3.蒸制时间参考馒头，根据大小自己掌握。
4.想要做寿桃的，可以另外和一小团绿面叶子点缀。
