干煸藕条

修皮切条放两三滴白醋 一小勺食盐 泡5到10分钟后拿清水洗净 控干水分

将控干水分的藕条倒入干净的大盆中，入3勺白芝麻，淀粉2勺，吉士粉2勺，一个鸡蛋黄搅拌均匀

切片生姜擦锅后倒油大火，油温控制拿筷子放进起泡，放中火将藕条倒油锅炸 ，不停翻动至藕条变硬后捞起，转大火烧热将藕条倒入油锅复炸，转小火炸，待藕条上色捞起控油

花椒2勺，干辣椒1勺，生姜一小坨切丝，小葱切段，锅里底油小火将以上材料放锅里炒香，将藕条倒入锅中翻炒5秒，放一小勺盐，一勺糖，一勺鸡精炒匀起锅

出锅