酸辣泡鸡爪

鸡爪砍掉，砍小一点更入味

加姜片清水煮，鸡爪丢进去，再加一勺白酒去骚味。水开后再五六分钟可以关火，捞出鸡爪清洗。

大蒜3-5瓣，多放一点也没事。柠檬一个，小米椒5个，香菜估计60g
鸡爪放冷水里泡，激一下它的弹性

这个醋很好用，老家的，因为鸡爪量多，我倒了大半包进去，加生抽，麻油两勺，白糖。搅拌一下，尝尝咸淡。

再把柠檬，香菜，小米椒，大蒜都剪进去，鸡爪捞出来放进去搅拌均匀。

喜欢辣的，小米椒多放可以几个。如果太咸了就加白糖。

拌匀后盖上盖子，放冰箱冷藏。一般来说第二天就能吃了，心急的早上做，晚上也能吃了。