芋泥啵啵蛋挞💛
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人做过这道菜
白蓝蓝吖
用料
| 💛蛋挞液 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 纯牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 💛芋圆 | |
| 荔浦芋头 | 180克 |
| 紫薯 | 70克 |
| 木薯淀粉 | 100克（用于芋头）+40克（用于紫薯） |
| 炼乳 | 适量 |
| 💛芋泥 | |
| 配方见主页“百搭の芋泥” |
芋泥啵啵蛋挞💛的做法
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芋头和紫薯去皮切块，蒸熟后弄成泥，分别加入木薯淀粉，搅拌成细小的颗粒，然后分次加入开水，揉团。
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揉成两个团。
（太干加水，太湿加木薯淀粉）
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将团搓成条，切开。
（注意没搓条的面团先用碗倒盖，防止风干）
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撒上木薯淀粉防粘。
备用。
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蛋挞皮提前解冻。
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鸡蛋搅拌均匀。
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➕纯牛奶、淡奶油、细砂糖，搅拌均匀。
然后过筛！！ （蛋挞液更细腻）
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6个蛋挞中放入适量芋泥，铺底。
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把蛋挞液倒入蛋挞皮中，上下火温度200度，烤20-25分钟。
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香甜的蛋挞出炉。
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将准备好的芋圆煮熟，捞出过冷水。
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加入适量炼乳，搅拌均匀。
（还放了红薯圆，颜色更加鲜艳～）
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将芋圆铺到蛋挞上，芋泥啵啵蛋挞就做好啦～
满满的料超满足～
