不加料的芋圆

将芋头和紫薯去皮切块，蒸熟。

捣成泥，分别加入木薯淀粉，搅拌成细小的颗粒，然后分次加入开水，揉团。

揉成两个团。
（太干加水，太湿加木薯淀粉）

将团搓成条，切开。
（注意没搓条的面团先用碗倒盖，防止风干）

撒上木薯淀粉防粘。

水沸腾后，再倒入芋圆，直至芋圆浮出水面。

捞出过冷水。

这样芋圆就完成了。
可以加点糖或炼乳变成甜甜的芋圆～
（红薯圆同样操作）

注意：暂时不用的芋圆可以冷冻保存。
（用一个盒子铺上保鲜膜，铺平一层芋圆后加保鲜膜继续铺一层，这样即使冷冻后也好取，如果用保鲜袋一起装芋圆，会冻成团不好取下一部分）