广西河池豆腐圆
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人做过这道菜
诗和面包
河池人过节宴席上不可少的一道菜
用料
广西河池豆腐圆的做法
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猪肉三分肥打成肉糜（放适量盐）
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糯米加水炒熟（加适量盐）
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水豆腐沥干水分，搅成泥
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红皮花生炒熟再去皮打成花生粉
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葱花去葱白切成葱沫
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将猪肉糜、糯米、花生、葱花搅拌在一起。
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取拳头一半的豆腐泥，一小团肉糜按压在豆腐泥中间，用豆腐泥包裹住肉糜。
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豆腐圆在左右手掌心翻转，让表面光滑，形状好看。
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用小火慢煎，确保中心的肉能熟。
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外皮微焦会比较香。
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皮薄馅厚～肉馅部分可根据个人喜好调整，有些地方喜欢放木耳、香菇或者马蹄。
