红小豆泡一夜,小锅放两碗水煮半小时。注意不要把红豆煮开花,另外,也要注意不要干锅。
将糯米,粘米和砂糖混在一起,搅拌均匀。倒入红豆,冷水,和面。也可以将煮红豆的水凉得不烫后和面。
活得面略硬些,不要太软。
将面活成长条,然后切成小剂子。
这样方便蒸熟。
将平盘放入冷水锅中,倒入微量橄榄油,用小刷将盘子抹均匀,这样糕不容易粘,糯米糕容易起出。
上锅蒸35分钟即可。糯米糕放得微凉,吃起来软软糯糯,很好吃。平时把糯米糕放入冰箱,随时拿出来,当小甜点吃。自己做的干净,有营养。喜欢吃甜食的我感觉棒棒哒。