香喷喷的烤鸡

2 人做过这道菜

用料  

1只
料酒 适量
苹果 半个
洋葱 半个
耗油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
黑胡椒 适量勺
奥尔良调味料 适量
小南瓜 半个
香菇 适量
玉米 1根
食用油 适量
黄油 25克
蜂蜜 10克
适量
孜然 适量
蒜末 适量

香喷喷的烤鸡的做法  

  1. 买回来的三黄鸡洗干净,放进盐水里泡两小时以上。一定要是嫩的三黄鸡,土鸡烤出来肉比较老。

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤1
  2. 用牙签把鸡上面戳小孔,越多越好,方便腌制入味。调个腌制的料汁:先把大蒜切末用水泡一会,再在碗里放2勺耗油,2勺生抽,1勺老抽,,适量料酒,一丢丢蜂蜜(因为我不爱吃太甜,若喜欢甜口可适量多放一点蜂蜜),一丢丢盐,适量奥尔良调料,适量黑胡椒(也可直接放黑胡椒粉),适量孜然,最后把泡好的蒜末水和蒜末一起倒进去搅匀。

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤2
  3. 先把鸡用食用油均匀按摩一遍,再把调好的料汁均匀涂抹在鸡上面,按摩几下,倒进密实袋里放冰箱腌制一晚上(这一步我加了一点小米辣,可能加少了,吃的时候并没有体现出辣味)

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤3
  4. 腌制好的鸡拿出来,清理掉上面的蒜末(一定要清理掉,不然烤的时候怕糊)。把苹果和洋葱切块塞进鸡肚子里

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤4
  5. 用牙签扎紧鸡屁股,把腿部和翅尖还有头部用锡纸包起来,以免烤糊

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤5
  6. 25克黄油➕10克蜂蜜,隔水融化

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤6
  7. 把黄油蜂蜜水涂到鸡的表面,烤箱上下火160度,烤一个小时(根据自己烤箱的温度适当调整,宁愿小火慢慢烤,也不能火太大导致糊),期间每半小时把鸡翻面,再重新涂上黄油蜂蜜水。

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤7
  8. 喜欢的蔬菜切块,加适量食用油,盐,黑胡椒,孜然搅拌均匀。最推荐香菇,超级香。

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤8
  9. 取出烤盘,铺上蔬菜块,再160度烤半小时左右,继续在鸡上刷黄油蜂蜜水。期间观察鸡的状态,如果鸡已经烤好了蔬菜还没熟,可以把鸡取出,蔬菜继续烤半小时左右直到熟透。

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤9
  10. 香喷喷的烤鸡搞定啦

    香喷喷的烤鸡的做法 步骤10

小贴士

1、锡纸一定要用哑光面接触食物哦
2、烤鸡里面烤苹果真的绝绝子,又香又甜,鸡也会有果香
3、烤的时候一定要记得翻面

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-10-01 15:36:13
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