【完美复刻麦当劳】无冰淇淋机版麦旋风，绝了‼️

先感受一下它的丝滑…

先把奶粉14克和几滴香草精加入15克牛奶，搅拌均匀备用

来打发蛋黄啦！3个蛋黄➕细砂糖开打蛋器中速打发，要一直打！温馨提示：鸡蛋一定要用常温的，不然你就是奔溃了，咋们的蛋黄也打发不了，别问我是怎么知道的…

打好的蛋黄糊应该是视频中非常浓稠，体积长大了几倍，而且变白了的

加热那160克牛奶，开小火加热到边缘冒小泡泡，就立马关火。小火！

分次并缓慢的把热牛奶倒入打发好的蛋黄糊中，用手动的打蛋器混匀他两。把混匀的蛋奶糊过筛到锅里，继续加热，直到拿起刮刀，用手指在上面横着划一笔，两边的糊不会粘在一起就可以了！

把刚刚加热好的浓稠蛋奶糊加入步骤2的奶粉牛奶混合物里，用刮刀使他们混匀。

拿出称好重量的淡奶油，淡奶油可以先打发个一下下，到答应5或6成发，就是可以流动，稍微浓稠了的，我觉得状态有一点像液体胶，就只有一点点不太清晰的纹路，不动它是看不出来打过了的，不要打过头啦！最多6成就够了，打一打再加入对新手来说是比较稳妥的，成功率也比较高。加到刚刚准备好的糊糊中，还是用刮刀混匀。冰淇淋糊就这么完成✅啦！对了，加入按自己喜好的奥利奥碎，混匀。

把冰淇淋糊整个连盆放冰箱里冷冻，没错，是冷冻！大概2-4个小时，不过每家的冰箱都不一样，要看状态吖！我觉得奥利奥yyds😸，加了好多，别介意哈

冻好的状态☝🏻。这里可以注意下‼️：最好的其实应该再硬点，半固体状态，我的有点稀了，后面其实还冻了一会🤭

用电动打蛋器打发一下，打至体积膨胀，顺滑，而且膨胀了很多

再次放到冰箱里冷冻，2-3小时。为了让口感更细腻柔软，需要把冰淇淋重复这样2或3次，呵呵，虽然麻烦，但最后那成品真的值了！

第二次打发好的糊糊👆🏻，再次放入冰箱😏

其实这个时候，第二次打好之后，也可以直接就食用了，不过我比较喜欢再冻个一两个小时😊的口感

所谓的人间美味，应该指的就是它吧……太美味了🤩

如果你实在懒，可以做好冰淇淋糊放冰箱里冷冻，我的冰箱零下18度，冻了8小时，然后拿出放室温下10几分钟，或者再拿吹风机热风吹一会儿，然后拿打蛋器直接只打一次也可以😌！但是打的时候过程会有点不可描述……而且千万记住，如果按这个方法，打发的时间一定一定要久一点，充分把冰渣子打碎！

还是超软～和麦当劳的麦旋风几乎一模一样！（图中是巧克力🍫味的）