蟹洗净后，去盖子、脐和腮，对半切开待用。
沾上生粉
油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。
凝固蟹黄
装盘待用
蟹是寒性的，所以加入一些生姜和蒜，减其寒性。
再次放入螃蟹和蟹盖翻炒变色
倒入料酒、生抽、糖、蚝油翻炒后加入水盖过螃蟹后放盐，味精，加入一滴白醋，最后放青辣椒翻炒后收汁即可
出锅，装盘。
欧啦！简单美味！
上传你做的红烧螃蟹2
蛋蛋蛋蛋蛋炒饭
