珍珠米冷水泡一晚上,到第二天可以轻松捏碎的状态,沥干水分,放入小美,加100克酒酿,50克水,3分速度10研磨细。
将剩余的糖,酵母,面粉加入主锅,1分钟,速度3.5调匀。然后可以选择倒出来发酵,也可以直接主锅发酵,一定要等到液体体积2-3倍以上再搅拌放气。
搅拌放气之后,入分装,每个大概8-9分满,可以加上自己喜欢的干果。
主锅加水,30分钟,V档,速度1或者2都行。蒸好了之后闷3-5分钟再开盖,避免塌陷。然后就可以开吃啦~
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