wmikbh-1
世界上最简单的巧克力蛋糕
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
这个方子来源是丹麦女厨师Anne Larsen 的书http://www.saxo.com/dk/anne-larsens-koekken_anne-larsen_haeftet_9788770553179。吃到甜点， 上灯了， 俺的照相水平严重需要提高。这个巧克力蛋糕做法非常简单，几乎不用面粉， 比传统的巧克力蛋糕口感要轻盈很多， 但是成本却比较高。这个方子大概是15个人的分量
用料
世界上最简单的巧克力蛋糕的做法
-
水浴加热黄油， 白糖， 巧克力， 直到所有的东西都融化
-
1冷却以后，加入面粉也可以完全不用面粉， 加入蛋黄， 搅拌均匀
-
蛋白打到硬性发泡，小心地拌入2的混合物中， 用做蛋糕埋入， fold的手法
-
蛋糕模里铺好烘焙纸， 倒入混合物， 175度， 烤30分钟
-
拿出来完全冷却， 吃的时候放上酸奶油， 酸奶或者冰欺凌， 草莓或者红莓
小贴士
在自己的能力范围内，尽量买质量好的黑巧克力
