西洋和东洋的结合-鳕鱼两吃

鳕鱼西京烧

原料：鳕鱼，白味增，味淋，清酒，薄盐生抽，糖

鳕鱼冲洗干净用厨房纸巾吸干水份备用。

白味增50克，清酒5克，味淋25克，糖20克放在一起搅拌均匀。

把鳕鱼裹满这个酱料，然后盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制至少一天。第二天把鱼表面的酱料冲洗干净，用厨房纸吸干。

意大利火腿裹鳕鱼

原料：鳕鱼，帕尔马火腿

鳕鱼冲洗干净用厨房纸巾吸干水份后浇少量橄榄油腌制一下备用。

把帕尔马火腿平铺后把鳕鱼块放在一端，然后卷起来，在表面放一支百里香，不放也行。

烤箱预热180度，把两种鳕鱼放进烤箱烤15～20分钟。

烤的时候注意观察，因为烤箱火候都不一样，只要味增腌制过的鳕鱼烤出漂亮的焦褐色就可以了。

装盘的时候在西京烧上加一点蛋黄酱就好。

鳕鱼西京烧酱香浓郁，火腿裹鳕鱼会增加腌制的风味，两种做法都很简单，适合做给家人尝尝。