准备食材：花甲+金针菇+粉丝+青红椒+洋葱+香菜+葱段。锅烧水开，倒入花甲焯至开口捞出过凉，掰掉一半空壳不要，留带肉壳洗干净沥干水分，待用。
把砂锅烧热，倒入少许食油，放入姜葱蒜+洋葱少许爆香，加入蒜蓉辣酱2勺+蚝油1勺炒出酱香味；倒入金针菇+泡软的粉丝+花甲，铺平整；倒入适量的开水+食盐，盖上锅盖焖煮3分钟；放入青红椒+香菜+葱段即可。
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