排骨焯水,用生抽,蚝油,少许糖,胡椒粉腌制半小时,再用少许淀粉拌匀
小火煎至两面金黄,盛出备用
排骨炸好,盛出备用
酱汁:2勺生抽,1勺蚝油,半勺辣豆瓣酱,半勺糖,半碗水搅拌均匀
砂锅爆香姜蒜
把芋头排骨倒进去
酱汁倒进去,小火焖煮10分钟左右即可(如果水干了,可以稍微再加点水)
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