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炼乳小纸杯

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西门子美食顾问的厨房  西门子美食顾问
48连炼乳小纸杯2盘配料

用料  

1:玉米油 40克
牛奶 80克
炼乳 40克
2:低筋面粉 100克
3:蛋黄 4个
4:蛋清 4个
白沙糖 70克
柠檬汁 少许

炼乳小纸杯的做法  

  1. 玉米油，牛奶，炼乳

    炼乳小纸杯的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀乳化状态

    炼乳小纸杯的做法 步骤2

  3. 加人过筛后的低筋面粉搅拌均匀无干粉即可（切记不要过度搅拌）

    炼乳小纸杯的做法 步骤3

  4. 在面糊里加人蛋黄搅拌均匀即可

    炼乳小纸杯的做法 步骤4

  5. 蛋清分三次加入白砂糖，加入几滴柠檬汁

    炼乳小纸杯的做法 步骤5

  6. 打发好的稳定蛋白霜，出现纹路可以提起小尖尖即可

    炼乳小纸杯的做法 步骤6

  7. 分三次加入到面糊里翻拌均匀即可

    炼乳小纸杯的做法 步骤7

  8. 装入裱花袋

    炼乳小纸杯的做法 步骤8

  9. 快速挤入磨具9分满

    炼乳小纸杯的做法 步骤9

  10. 放入烤箱160度20分钟

    炼乳小纸杯的做法 步骤10

  11. 烤好的蛋糕表面微微金黄色

    炼乳小纸杯的做法 步骤11

  12. 把蛋糕侧立起来在磨具上冷却

    炼乳小纸杯的做法 步骤12

  13. 冷却后装入包装袋保存

    炼乳小纸杯的做法 步骤13

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炼乳小纸杯相关分类

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该菜谱发布于 2021-10-02 11:44:39
941 收藏
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炼乳小纸杯的答疑

  • 喜欢甜点啦(下厨房)
    喜欢甜点啦  2022-06-05  
    0 赞
    做好了可以放冰箱里吗
    作者回复 2022-06-07  
    可以

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