滑蛋河

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2人份

用料  

河粉 400克
蒜蓉 2勺
虾仁 10只
猪肉片 10片
鱼饼 10片
菜心 适量
鸡蛋 2个
调料:
清水 600克
鸡精 3克
蚝油 15克
生抽 3克
麻油 少许
胡椒粉 少许

滑蛋河的做法  

  1. 河粉加入生抽5克,老抽5克,麻油5克搅拌均匀备用。

    滑蛋河的做法 步骤1
  2. 把所有调料汁搅拌均匀。

    滑蛋河的做法 步骤2
  3. 勾芡:木薯粉15克,清水40克搅拌均匀。

    滑蛋河的做法 步骤3
  4. 准备好所有材料。

    滑蛋河的做法 步骤4
  5. 热锅烧油炒熟河粉盛起待用。

    滑蛋河的做法 步骤5
  6. 烧热油爆香蒜蓉,倒入调料汁煮滚,加入虾仁,猪肉片,玻璃生菜和菜心煮熟。

    滑蛋河的做法 步骤6
  7. 倒入打散的蛋液,倒入芡水搅拌均匀。

    滑蛋河的做法 步骤7
  8. 把煮好的汤汁淋在河粉上即可。

    滑蛋河的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2021-10-02 11:59:31
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