自制老友粉
0
人做过这道菜
笑笑_7nuy
在南宁工作几年，一直忘不了老友粉的味道，可是现在在的地方没有老友粉，只能自己凭着吃货的记忆试着做，分享出来也是方便记性不好的自己以后制作有个参考
用料
| 河粉 | 1人量 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 黑豆鼓 | 1调羹 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 泡椒（辣椒王） | 1个（可根据个人喜好调整用量） |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 陈醋 | 半调羹 |
| 耗油 | 1.5调羹 |
| 生抽 | 1调羹 |
| 番茄酱 | 1调羹 |
自制老友粉的做法
-
番茄切丁备
-
青菜洗净备用
-
姜片切丝，蒜切丁，泡椒切段，猪肉切片，猪肉先用适量盐跟半调羹耗油腌制入味
-
开中火，锅中放1调羹油，少许盐，将蒜、姜、泡椒先下锅爆香，然后倒入番茄继续翻炒出味，再加入豆鼓翻炒两下，加入适量开水，加入生抽，番茄酱，陈醋，盐，调好味道，盖好锅盖煮1分钟，然后放入青菜盖好锅盖煮1分钟，将瘦肉放入汤中，用筷子快速划开，避免粘一起，加入河粉，再次烧开后加入剩下的耗油拌匀，就可以关火出锅了
-
这是出锅的样子
小贴士
由于这边没有酸笋，所以没有加进去，有的话炒姜蒜时候一起下锅爆香按照步骤操作就可以了，喜欢吃葱花的厨友根据个人喜欢，出锅前加入即可
PS：中国口味，没有具体量的衡量，一切以个人口味为准，适量加减即可
PS：中国口味，没有具体量的衡量，一切以个人口味为准，适量加减即可
