生菜虾仁豆腐汤
0
人做过这道菜
n念念
日常两人食，懒得煮那么多种菜，干脆能一锅熟的就一锅熟，口味偏清淡，不太适合重口味的人。
用料
生菜虾仁豆腐汤的做法
-
生菜洗干净，沥水
-
虾去头去壳去虾线，虾壳虾头不要扔，把虾头里的内脏去掉，洗干净，豆腐改刀切小块，瘦肉切片，用少许淀粉、盐、食油抓匀腌制一下
-
锅里倒入少许油加热，放入虾头虾壳姜丝煸炒一会儿，倒入适量清水，煮开开再煮几分钟
-
过滤掉虾头虾壳姜丝
-
生菜焯水，也可以直接扔进汤里煮
-
豆腐可以先焯水，去掉豆腥味，也可以省略此步骤，直接放进汤里煮
-
汤煮开后放入豆腐、瘦肉、虾仁煮熟，即可倒出开吃
-
两菜一汤，两人食刚刚好
小贴士
1.瘦肉有用盐腌过，所以汤里没有再加盐，口味重的可以调整盐的用量；
2.瘦肉可放可不放，看个人喜欢；
3.生菜焯水后直接铺盆底即可，不用再放进汤里煮，不然会不脆。
4.生菜豆腐焯水后汤会更清甜。
2.瘦肉可放可不放，看个人喜欢；
3.生菜焯水后直接铺盆底即可，不用再放进汤里煮，不然会不脆。
4.生菜豆腐焯水后汤会更清甜。
