干墨鱼清水浸泡8～10个小时，中途多换几次水
取出中间的白色墨鱼骨，去除眼睛和嘴。撕掉鱼皮，及触角上的小吸盘
冼净的墨鱼干切丝，煮软捞出沥干水分备用
可以准备一些辅料调色调味
热锅，放入一勺花生油一勺猪油（可以不放）烧至8成热，放姜、蒜、干辣椒炒出香味。
放墨鱼干，白糖大火翻炒一下。放生抽、烹白酒、盐、胡椒粉，顺锅边淋少许醋即可。
喜欢加配菜的最后放入翻炒均匀即可
布布居然对墨鱼干没有任何兴趣
上传你做的爆炒墨鱼干
小白牛的妈咪
