芝士小热狗面包
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人做过这道菜
曹小暖
芝士小热狗🌭
当香肠遇上面包肯定是快乐的
咸口的面包总是会让人欲罢不能
好吃到停不下来～
一款大人小孩都爱吃的软面包
我写的配方是24个的量，大家可以按照自己的需求减半
当香肠遇上面包肯定是快乐的
咸口的面包总是会让人欲罢不能
好吃到停不下来～
一款大人小孩都爱吃的软面包
我写的配方是24个的量，大家可以按照自己的需求减半
用料
芝士小热狗面包的做法
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准备上面材料，这是24个面包的用量
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把除黄油以外的上图所有材料放入厨师机搅拌
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面团揉至扩展阶段加入软化好的黄油，先慢速搅拌2分钟，黄油被面团包裹吸收
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再高速搅拌7分钟左右
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搅拌至完全扩展状态，能轻松拉出手套薄膜
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烤箱底部放一盆热水，烤箱发酵50分钟左右
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发酵至原先面团2倍大，手指戳洞面团不回缩即可，发酵好的面团拉开是满满的蜂窝状
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面团取出轻轻按压排气，分成大小相等的24个小面团，搓圆盖保鲜膜，醒发10分钟
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醒发好的面团按扁，从上到下卷起，搓成长条，一圈一圈的卷在香肠上面
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全部卷好排列在烤盘上面
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烤箱底部放一盆热水，二次发酵50分钟左右
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二次发酵期间，准备好沙拉酱，马苏里拉芝士，鸡蛋液
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依次刷上蛋液，挤沙拉酱，撒芝士碎
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放入烤箱中层，170度烤17分钟左右，烤13分钟左右的时候注意加盖锡纸，防止颜色太深
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松软，拉丝，一口气可以吃3个
