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#简便易学#量产马卡龙壳不是梦

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贝贝观海的厨房  贝贝观海
%配方和操作都很简单，就是太甜了，虽然已经减糖，还是甜
%配方可以做36片即18个马卡龙的量

用料  

糖粉 50克
杏仁粉 70克
蛋白 45克
细砂糖 30克
抹茶粉 1克

#简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法  

  1. 糖粉与杏仁粉混合

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤1

  2. 过筛太累了，我就用蛋抽打均匀，到基本看不到颗粒的样子

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤2

  3. 蛋清和白砂糖备用

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤3

  4. 分三次加入糖和抹茶粉，打到中性发泡

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤4

  5. 拌入粉中，压拌到没有干粉，呈丝带状飘落，装入裱花袋

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤5

  6. 用圆形裱花嘴

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤6

  7. 挤成大小均匀的圈圈

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤7

  8. 同上

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤8

  9. 烤箱70°热风15分钟结皮，不受气候影响，到用手摸上去不黏的状态

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤9

  10. 160度上下火20分钟，出炉冷却即可拿出，漂亮的裙边个个都有

    #简便易学#量产马卡龙壳不是梦的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-10-03 15:21:30
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