手不沾面，不用擀皮做「韭菜盒子」

面粉，盐，十三香一起放入盆中。

搅拌均匀。

打入鸡蛋。

先搅拌一下。

分次加入清水，每加一次都要充分搅拌均匀，再加入下一次。

搅拌成中等稀稠的可流动面糊状，筷子挑起可以迅速低落就可以啦。如视频所示！

韭菜摘洗干净，切碎。

放入盆中，加入食用油，拌匀锁住韭菜的水份。

鸡蛋打入碗中，搅散。

将蛋液淋入韭菜中，加入鸡精，盐和十三香。

拌匀即可，馅儿就做好了。

电饼铛预热，刷很薄很薄的一层食用油。

舀入适量面糊，迅速摇动电饼铛，使面糊自然流动摊成圆饼状。

放入适量韭菜馅儿，用勺子铺平，注意：边缘不要铺！盖上盖子烙三分钟左右！

用勺子舀适量面糊在饼的半个边缘。

将韭菜盒子对折，边缘压紧实，让抹面糊的一面充分粘合住另外一面。

在电饼铛的空余处多刷点食用油，饼表面也刷一层食用油。用铲子推动韭菜盒子，让底部充分粘上食用油。盖上盖子烙五分钟左右！

翻面继续烙三分钟左右就可以啦。

出锅，鲜香味美，清淡可口👍👍👍

从中间切开，开动😎😎😎