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水煮巴沙鱼

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尘封的回忆2015的厨房  尘封的回忆2015

用料  

主料：
巴沙鱼 1条
配菜：
黄豆芽 250克
油菜 5棵
调料：
盐 少量
料酒 3勺
蛋清 1个
胡椒粉 1小勺
淀粉 2勺
豆瓣酱 1勺
郫县豆瓣酱（辣） 1勺
葱姜蒜 少量
麻椒 1.5把
蒜末 少量
白芝麻 1小把
葱花

水煮巴沙鱼的做法  

  1. 巴沙鱼化冻切片，加盐 料酒 胡椒粉 淀粉抓拌腌制一会儿。

  2. 热锅下油放麻椒，葱姜蒜，豆瓣酱 郫县豆瓣酱辣各一勺，炒出红油炒香，加热水。

  3. 水开下黄豆芽煮三分钟，捞出放盆里。
    下油菜煮熟，捞出放盆里。
    下腌制好的鱼片，煮好一起倒盆里！

  4. 鱼片上放葱花 蒜末 麻椒 辣椒段 白芝麻 浇热油！

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该菜谱发布于 2021-10-03 21:03:47
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