熟牛肚,千张切片穿串。上述调料加水煮开,把调料过滤掉留料水晾凉备用。六勺芝麻酱,一勺生抽,一勺耗油,两勺香油,一点盐,加料水调开。
蘸料里加入蒜蓉,油泼辣子调匀。牛肚,千张在葱姜水里煮两分钟捞出,将蘸料均匀撒上即可
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