南瓜小米糕

贝贝南瓜削皮切片，烧水。

水沸，上锅蒸10分钟左右（主要看你切的南瓜片的厚度），用筷子戳能比较轻松戳穿即可关火。

称60克小米清洗干净，沥水加入450克的水。

开火煮10分钟左右，水沸后要不时搅拌一下，以免糊底或者溢锅。

关火沥干。

南瓜出锅后装到一个深一点的容器，捣成糊状。

把沥干水的小米和南瓜糊放入料理机，再加上沥出的小米水，加大概沒过小米左右的水，选择果蔬模式，搅拌成糊糊状。

将搅拌好的南瓜小米糊倒到另一个容器中，料理机中还有一些刮刀刮不到的糊可以加上30到50克的水（千万不要加得太多水哦）开启清洗模式清洗到料理机壁干净了，再把水一起倒到装着南瓜小米糊的容器中搅拌一下，再晾凉备用。

把普通面粉（这包面粉是之前我买来做蛋糕的粉，普通面粉用完了懒得再出去买就凑合着用），木薯淀粉，泡打粉，砂糖，盐和酵母粉按顺序放入一个比较深的容器中（注意酵母粉不要放在有盐或者糖的位置上），用刮刀轻轻搅拌均匀。

待南瓜小米糊晾凉到30℃左右（可用手指测温，感觉不烫即可），把南瓜小米糊倒入面粉中，用刮刀搅拌均匀。

搅拌到不见干粉的厚糊状，用刮刀捞起不易掉落即可。

把搅拌好的南瓜小米面糊倒入蒸盘中，发酵1小时左右（冬季要适当延长一点发酵时间）。

发酵至蒸盘的8分满，锅里放上足够水（一定要放多一点水，中途不能开锅的哟）至沸腾。

上锅蒸45分钟（上锅后可以适当转小一点火），关火闷5分钟，即可出锅。