海苔肉松蛋糕

材料先称量好，蛋白和蛋黄先分离。

玉米油和牛奶先搅拌均匀至没有油花。再加入面粉、盐花搅拌。蛋黄最后加入。

蛋白加入两茶匙的柠檬汁去腥，同时利于蛋白霜稳定。 糖分三次加入，蛋白打发至湿性发泡，出现小弯钩停止。

直立拔起打蛋器，蛋白会自然垂下出现小弯钩。

拿三分之一蛋白霜和面糊搅拌，直至颜色均匀。再倒进余下的蛋白霜一起翻拌。

颜色均一就可以了。烤盘提前铺油布，从30cm高度倒入面糊。

先放芝麻，海苔，肉松。肉松一定要撕碎，少量且均匀分布。芝麻我是用家里炒好的，也可以不炒直接放。

忘记放香葱，补上。建议和芝麻先放，嘻嘻。

上下火150度 30分钟。在最后的15分钟看紧烤箱，如果蛋糕鼓包了，注意降低温度。经历高温，炒过的芝麻都没有烤焦迹象，放心放啦。

出炉震盘，凉透再撕油布

好看

可以在背面涂美乃滋，把用剩的海苔肉松填满，卷成蛋糕卷，再切开。那就得到一个外面卖的肉松蛋糕卷喇。