粉肠洗净切段,用酱油、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制半小时以上砂锅倒入食用油,可多些加入沙姜末、蒜末一起炒香放入腌制好的粉肠入锅时先不要翻动盖盖子3分钟后在翻炒沙姜裹上粉肠后翻炒熟后盛出碟子摆上洋葱丝铺底单吃一种风味,夹着洋葱吃又是一种味道
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