猪皮洗净焯水，把皮上的脂肪刮掉，切成小块，再用清水反复揉搓洗干净，控水
放入电压力锅，三倍纯净水，“豆 蹄筋”档，开煮
煮好后，汤有点多，倒入炒菜锅大火收收汤，至汤汁浓稠，倒入容器
在冰箱里冷藏了一夜
切成小块，依个人口味加调料凉拌。我这个是留了一部分速冻保存，以后蒸小笼包的时候用的。
上传你做的肉皮冻
王小余Jane
