剁椒蒸鱼腩

鱼腩一块，刚好一斤，居然要19块钱了。最近猪肉降价，鱼涨价啊。

蒜剁碎，豆豉也稍微切碎。葱切葱花。姜切姜丝。

鱼腩切成1.5厘米左右的厚片。

嫩豆腐一块，切成1厘米左右的厚片。

豆豉和蒜末放碗中，浇上滚烫的热油。再加入一勺蒸鱼豉油和一点点盐，再放一点糖。搅拌均匀。

把蒜末豆豉酱汁倒入鱼腩中，再加入半勺生粉，抓匀，腌制20分钟。

再摆上腌好的鱼腩，把剩余的腌料那些也一起倒上去。

均匀铺上姜丝和两勺剁椒酱。

锅里放水烧开，再放入豆腐鱼腩蒸8分钟左右。撒上葱花就可以开吃了～

鱼腩很嫩，豆腐也特别嫩滑。