锅包肉
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人做过这道菜
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用料
锅包肉的做法
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肉切2-3里面薄片，用刀背横竖都敲打几下，让肉质变松软
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加入一点点盐，少量胡椒粉，几滴花生油腌制30分钟
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土豆淀粉适量，加入清水搅拌均匀，静放一段时间，把面上清水倒掉，肉一块块裹上土豆淀粉，太黏就加一点花生油
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裹上土豆淀粉的肉准备下油锅
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油热下锅炸至金黄
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调糖醋汁（白糖适量，白醋适量，生抽少量，几滴芝麻香油）甜酸根据个人口味调试
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红萝卜丝，葱丝，香菜切好备用
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再次下油锅复炸，炸至金黄香脆捞起控油
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糖醋汁下锅，加入红萝卜丝，葱丝，香菜炒几下，下锅包肉一起翻炒，炒到收汁就可以
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一道开胃可口的锅包肉出炉了
