准备食材，里脊肉，百叶，胡萝卜，大葱，黄瓜。肉切丝，百叶切大方块，其余切丝。
肉丝放料酒
胡椒粉，蛋清，生姜粉，一小勺盐，生粉三勺，抓匀腌制
百叶切大方块，放在锅里隔水蒸。
准备甜面酱
三勺甜面酱，一勺耗油，一勺生抽，两勺白糖，半勺老抽，拌匀
锅里放油，生姜爆香，放入肉丝滑熟
先装盘备用
锅里到一点油，放入调好的酱，烧好
倒入肉丝。
翻炒拌匀
出锅。
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