榛子酥粒(杏仁粉酥粒)

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这个酥粒很实用,可以用在面包、蛋糕,塔等等,烤出来以后香香酥酥的,也可以压成片做塔饼底
坚果粉可以用杏仁粉,花生粉或者综合坚果粉效果一样好

用料  

砂糖(也可以用黄砂糖) 20克
榛子粉 20克
面粉 20克
冰的黄油 20克

榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法  

  1. 砂糖放干净主锅(白砂糖,黄砂糖都可以)

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤1
  2. 10秒/速度10打成糖粉(如果用现成糖粉可以省去这一步)

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤2
  3. 放入面粉,榛子粉和冰黄油

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤3
  4. 设定15秒/速度4,时间越长颗粒会越粗,可以根据需要适当调整,但是不要打太久,变成团就不好用了

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤4
  5. 做好的酥粒可以放冰箱冷藏,如果颗粒打大了,冷藏后再稍微搓碎就行

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤5
  6. 做一份蛋糕底

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤6
  7. 酥粒撒在表面,像这种6寸模的蛋糕一般设定180度30分钟,如果塔状的时间会短一点,根据实际情况调整时间

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤7
  8. 烤好的蛋糕,表面酥粒会增加口感和香气,蛋糕更有层次感

    榛子酥粒(杏仁粉酥粒)的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-10-04 17:07:47
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