鱿鱼游戏：椪糖（简易版）
7.6
综合评分
42
人做过这道菜
Niki_PR
在失败了N次后终于成功了，与大家分享
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用料
鱿鱼游戏：椪糖（简易版）的做法
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汤勺里放入四分之三白砂糖
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加水阴湿（不需要太多）
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全程小火
煮至微微泛黄 关火
等30秒消泡
（这一步很重要，不然就很多孔会很酥）
网上失败的大多是因为没消泡
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调料勺的五分之一（或者直接用粘了糖的筷子进小苏打粉里滚一圈，这样反复两次也差不多）
加入糖里快速搅拌（也是要消除大部分的气泡）
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直接倒入不粘锅（不用压，压如果掌握不好时间和温度很容易翻车）
差不多室温15秒钟就可以印模具了
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怕模具粘就抹些黄油
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然后就可以扣了
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这是没消泡的失败版
油纸也还是会粘
加上压太薄导致来不及印模型就硬了
消泡很重要！！！！！！
