将肉切成小方块。
切好葱姜蒜青辣椒
热锅冷油，放些花椒、八角、两瓣姜。油热后，去掉八角花椒姜。
油热，放入肉。不断搅拌，放入胡椒粉、十三香。大概五分钟，没有噼啪水声后，放入料酒。
放入葱姜蒜青辣椒。翻炒一会，加入半碗开水、生抽老抽盐。放入豆瓣酱。
煮5分钟左右出锅，冷，放入冰箱。
冷，去冰箱。
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