西葫芦鸡蛋馅儿饺子
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人做过这道菜
辰宝食堂
用料
西葫芦鸡蛋馅儿饺子的做法
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食材一
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食材二
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西葫芦，胡萝卜钊丝放盐抓匀放15分钟后把盛出的水挤出来备用
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香菇木耳泡发洗净切碎
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小虾皮洗净待用，四个鸡蛋打入碗中放料酒盐葱白胡椒粉少许打散待用
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和面，我是用面包机和的，280克面粉，160ml35度温水，菜单12和面15分钟，我和了两锅，包到最后皮子馅儿刚好
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和好的面取出揉面
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放入有盖子的容器中醒一下，再去做馅儿
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热锅冷油倒入打散的鸡蛋，用铲子尽量捣碎盛出备用
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再起锅，放入生姜片
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将小虾皮炸一下
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倒入香菇木耳翻炒片刻
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将炒好的鸡蛋香菇木耳倒入挤好水的西葫芦丝中，加入盐少许，蚝油一勺，芝麻油1勺
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馅儿就调好了
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擀饺子皮
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包饺子
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包好的饺子
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起锅放开水加少许盐，煮饺子，中途加水一两次
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煮好的饺子，完美
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忍不住的咬了一口，哇，好吃到不行了✋
小贴士
西葫芦丝用盐腌了容易出水，要把水挤掉，自己擀的饺子皮好煮也很好吃，整个过程用了两个小时
