黑白配～黑芝麻花卷馒头

先处理芝麻：
熟黑芝麻可直接打成粉，
生黑芝麻的话，平铺烤盘上，180℃烤10分钟，或炒锅里炒到会蹦起来，再打成粉。

接着揉黑芝麻面胚：
温水化开鲜酵母+赤藓糖醇倒入面包机，黑芝麻粉+全麦粉混合后，倒入面包机，走一个揉面程序。取出醒10分钟。

醒黑芝麻胚的过程中，揉原色面胚：再走一个揉面程序。

等揉好原色胚，放一旁松弛的期间，将黑芝麻胚擀开成长方形。

然后也将原色胚擀成差不多大小。

将黑芝麻胚叠在原色胚上，稍许再擀几下。

从长边卷起。

蒸锅开火约半分钟，烧到锅内温热关火，给发酵创造环境。
用刮刀切分，依次放入锅内。盖盖开始发酵。约需40-60分钟。

发酵到1.5-2倍大后开火。上汽后蒸12-15分钟。闷三分钟。（图中还做了几个纯黑芝麻的。）

纯黑芝麻更简易，揉好面，直接手分，窝成圆团，放锅内发酵即可。