【0725】白菜烧年糕 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
简单日常的食材却非常贴心的美味~~~
用料
【0725】白菜烧年糕 <302小厨房>的做法
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原料图
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白菜切成宽条备用（我用的是娃娃菜比较嫩，如果用的大白菜请将白菜帮和白菜叶分开放）
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年糕切片备用
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五花肉片加入1勺盐、1勺糖抓均，腌渍15min
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热锅冷油倒入腌渍好的五花肉片翻炒至刚刚断生
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加入蒜片
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料酒爆香
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之后放入白菜（如果用的大白菜就先放入白菜帮子炒3min，之后再放白菜叶子）
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加入剩下的盐和白糖，翻炒均匀即可（不用炒太久，之后要加水焖）
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把年糕铺在表面，加入1杯清水，清水的量能覆盖白菜即可，不要盖过年糕，因为白菜受热后会出水变软，年糕就沉下去了
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盖上盖子，水烧开后焖2-3min即可
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此时白菜已经熟透且年糕也被焖软了
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快速翻炒均匀即可出锅~~
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最后可以在锅边淋少许香油增香~~
小贴士
1，加入的清水不要太多，这道菜汤汁不要很多；
2，年糕要铺开，不要叠的太厚。
2，年糕要铺开，不要叠的太厚。
