自制美味腌酱肉

首先 买这么多肉 得有半大小子帮忙 不然我是拿不回来的😛
猪肉每公斤18元 算是回到了10年前 趁着大假 除了腌肉 还另买了10公斤用来做香肠

所有的用料放在锅里煮开 老抽和生抽的比例是1:2 其他适量即可  煮开后小火咕嘟10分钟 然后彻底晾凉

五花肉买回来得洗干净 用厨房纸巾吸干所有水分 一定要把水分晾干 这样时间上差不多煮开的酱汁也凉了

这样整齐的码放在容器里  放在冰箱里三天 每天拿出来翻个面 保证肉肉的每个角度都能浸泡在酱汁里 入味

这是侧面的样子 其实没什么用了 给大家参考一下

最上面倒一些白酒 封箱😋

腌制三天以后 就可以把肉条拿出来挂绳晾干了 差不多三天就晾好了 这是成品的样子🤪
然后就可以放冰箱啦 放三四个月没问题👌🏻

每次炒菜前可以先整条在锅里蒸一下 这样肉皮会比较软 比较好切 牙口不好的伙伴吃起来也不费劲 最后提示一下 炒菜的话 肉肉已经很入味了 我不用再放盐和其他调料了 每次用辣椒一炒 最多放点蒜就很美味 很下饭了 你们尝尝再放其他调料哦 晶莹剔透的诱人不😘😜