备料：1:螃蟹杀好，切块，裹上薄薄一层面粉2: 虾去掉虾眼睛、虾须、尖角，单独把虾头剪出来，擦干3:芹菜切末，姜切片
做法1:中火把蟹煎焦黄，盛出螃蟹；2:锅不洗，继续放油，把虾头煎到微微透明焦黄后，盛出虾头；3:锅此时有泛红的虾油和蟹香，直接放入热水煮开成高汤4:东北大米洗米后，直接在锅里放入上面的高汤。煮到成粥后放冬菜
盛出放冬菜、芹菜
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