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椒盐鲍鱼

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elaine-cqx的厨房  elaine-cqx

用料  

鲍鱼 10只
椒盐 适量克
料酒 2勺
鸡精 少许
白胡椒 少许
玉米淀粉 少许
葱花红椒末 少许
姜丝蒜末 少许
黑胡椒 少许

椒盐鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼洗净切花，这样腌制时比较容易入味，炸的时候也比较容易熟

  2. 加入料酒先拌匀可以去腥，再加入鸡精，最后再加入少许白胡椒粉，腌制15分钟，时间够的话就腌制一会，比较入味

  3. 滤干鲍鱼腌汁，用厨房用纸吸干水分，加入玉米淀粉裹匀，然后把裹好粉的鲍鱼热油下锅炸至八分熟起锅滤油

    椒盐鲍鱼的做法 步骤3

  4. 锅中留少许油，放入姜丝蒜片爆香，再把炸好的鲍鱼下锅翻炒，撒上椒盐和黑胡椒，快速翻炒一下就可以起锅，装盘后可撒点葱花和红椒末点缀一下

    椒盐鲍鱼的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-10-05 14:48:08
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