胭脂冬瓜（火龙果版）（无油无盐素食）

红心火龙果一个，洗净，去皮，切块，放入粉碎机，加入一勺白醋，粉碎成泥，放入小锅里煮熟。

冬瓜洗净，去皮，放入锅里，加入等量的水，煮开，煮软冬瓜，要煮成入口即化软烂的样子，将火龙果泥倒入冬瓜汤里，只需要倒一部分，让颜色够浓就行，剩下的火龙果泥可以当做高档饮料喝了。将冬瓜再次煮开，关火，盖盖，焖1-2小时，让火龙果的颜色渗透进冬瓜肉里。等上菜的时候，再次煮开冬瓜，捞出冬瓜肉即可，剩下的汤汁是红色的饮料，可以当饮料喝。

如果实在吃不了无味的冬瓜，可以在泡好的冬瓜里加入花生米那么多的盐，适量米醋，一点芥末芥末酱。