脆皮烤肉
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人做过这道菜
妞姐学烘焙
比较惊艳的一道菜
前提是牙口得好😅
嘎嘣脆⋯
网红了很久，一直没做
假期儿子馋肉肉
陪他疯一把
前提是牙口得好😅
嘎嘣脆⋯
网红了很久，一直没做
假期儿子馋肉肉
陪他疯一把
用料
脆皮烤肉的做法
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整条一指宽五花肉，冷水下锅，放葱、姜、料酒，锅开煮十分钟后捞出。
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洗净擦干水分。
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扎眼好入味。
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蚝油开始以下配料调入碗中拌匀即可。（喜欢吃辣，可以加入辣椒粉）。
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切厚片，切记不要切断!!!
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倒入配料，给五花肉全身做个SPA，肉缝里也别放过。(按摩手法不用教了吧😜）
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按摩好的肉肉腌半小时。不急的装袋放冰箱冷藏，第二天烤它也可。
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肉皮向上，锡纸包裹其余几个面，肉皮上刷白醋。
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上面辅满盐粒，可以略厚些。（有粗盐更好，我没有只能放细盐。)
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烤箱预热，上下火🔥180度30分钟。
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取出敲掉盐巴（为什么要敲？自己体会🤪）
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再刷一层白醋。
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再烤20分钟。
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酥脆可口，肥而不腻，好吃的咬掉舌头😍
小贴士
1、切记勿切断肉皮。
2、去掉粉状物调味品，直接烧烤料加入也可。
2、去掉粉状物调味品，直接烧烤料加入也可。
