肉馅切好，码上葱白、姜末锅烧热，加油50g，七八成热，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精，小火拌匀，开后倒入肉馅，乘热拌匀。清水或高汤，分次加入肉馅，朝一个方向搅拌，筷子能轻松立起，搅拌无阻力。试咸淡，自行调整。加油50g，拌匀，加葱花拌匀。冰箱冷藏1小时以上。
和面，1斤面粉20个左右包子
上传你做的肉包子
乐熹熹
