开胃酸汤巴沙鱼柳(龙利鱼)

第一步:巴沙鱼柳，放凉水里化开。
因为我买的是冷冻柜里的鱼。

第二步，化开后，挤掉点水份，然后切片。

第三步，放盐，啤酒(料酒)，胡椒粉，抓捏一下，有助于去腥，这一步忘拍。

第四步:挑两酸的番茄，上面划十字，然后用开水烫一下，然后用手剥皮，会很好剥。

第五步:把番茄切碎，或小块，这样更容易煮出酸汤。

第六步:热锅冷油，把番茄炒出汁。

第七步:放汤没过番茄，熬煮，使番茄汁彻底出来，放入配菜(豆芽，金针菇，香菇)，姜等
注意:如果想清爽一点，可以锅里放汤，直接放番茄在里面煮，要煮久一点。(代替第六，第七步。)

这图不算步骤，如果没有汤，可用浓汤宝，鲍鱼汁等等提鲜调味品，为什么有的饭店的汤好喝，因为人家用高汤，当然好喝了，你也可以。

第八步，汤烧开，把鱼柳放进去，注意是切好的哦，用筷子也用，轻轻动下，让鱼柳没入汤中，再次煮开就能装碗了。想入味就再煮一会。

第九步:装碗。