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馄饨
鲜美馄饨
鲜美馄饨
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ZBT845170
以前调
馄饨
馅,加的调料多了,总觉得味道有点怪。今天放弃了蚝油、香油、料酒,味道却非常鲜香,得记录一下馄饨肉馅的调制和用量,
用料
馄饨皮 534克
60张
前夹肉 370
克
盐 3
克
生抽 10
克
白胡椒粉 1
克
蛋清 半
个
葱姜花椒水 35
克
葱花 35
克
油 15
克
鸡精 1
克
鲜美馄饨的做法
肉加盐、生抽、鸡精搅拌均匀,加入半个鸡蛋清,分3次打入葱姜花椒水,最后加入15克熟油。
水烧开,下入馄饨,中火煮3分钟左右就可以了。
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该菜谱发布于 2021-10-06 13:11:21
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