长豆干

长豆也称为常牵豆，因为又长又细在我的家乡也被称为长杆豆，是农家夏季不可缺少的菜系之一，由于这种豆子适合南方的气候，而且产量高，在家乡为了方便存储，经常制作成“长豆干”农产品。
      长豆适宜糖尿病、高血压患者其食用价值：
1、提高免疫力：它含有铜等矿物质，是免疫机能的酵素。
2、减肥：含有丰富的食物纤维，加快新陈代谢吸收多余的脂肪并排除体外。
3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道。