蔓越莓司康

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用料  

低筋面粉 200克
鸡蛋(全蛋) 1个
泡打粉 5克
糖粉 30克
2克
黄油 50克
牛奶 50克
蔓越莓干 40克
蛋黄液(刷表面用) 适量

蔓越莓司康的做法  

  1. 准备所有材料!
    蔓越莓干切碎,黄油自然融化或切小块!

    蔓越莓司康的做法 步骤1
  2. 容器中加入面粉、糖粉、泡打粉、盐,搅拌均匀。

    蔓越莓司康的做法 步骤2
  3. 加入黄油(我用的是自然融化的黄油)。

    蔓越莓司康的做法 步骤3
  4. 像👆🏻这样切一切面粉和黄油。

    蔓越莓司康的做法 步骤4
  5. 切完后的样子↑↑↑

    蔓越莓司康的做法 步骤5
  6. 加入全蛋、牛奶、蔓越莓干,
    牛奶可加一部分,然后慢慢加进去。

    蔓越莓司康的做法 步骤6
  7. 先用筷子搅拌↑↑↑

    蔓越莓司康的做法 步骤7
  8. 揉成团(无干粉哟)
    可以盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟左右松弛一下,方便造型。
    没时间也可以不冷藏直接做。

    蔓越莓司康的做法 步骤8
  9. 冷藏后的面团不用揉,直接在案板上擀开,厚度自己掌握,擀的厚就做的少,擀的薄则相反哟!

    蔓越莓司康的做法 步骤9
  10. 然后对折,贴合起来,不用再擀(目的是烘焙中使中间自然裂口)。

    蔓越莓司康的做法 步骤10
  11. 然后用模具压出自己喜欢的形状,或者直接切成三角△都可以。

    蔓越莓司康的做法 步骤11
  12. 摆放在烤盘上,表面刷一层薄薄的蛋黄液。
    烤箱预热,中层180-190度烤15-20分钟。

    蔓越莓司康的做法 步骤12
  13. 烤到司康体积膨胀长高裂开,即可!

    蔓越莓司康的做法 步骤13
  14. 烤好出锅,放凉就可以吃啦,外酥里内!
    我为方便携带,就独立包装一下子😁

    蔓越莓司康的做法 步骤14
  15. 成功🤗

    蔓越莓司康的做法 步骤15

小贴士

1、尽量不要揉面团,容易起筋,口感就不酥软了。
2、果干可以换自己喜欢的!
 

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该菜谱发布于 2021-10-06 15:28:07
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