实测可行的家庭版速冻馄饨
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绿水仙2008
用料
实测可行的家庭版速冻馄饨的做法
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肉放一个较大的盆里，加盐，蛋，猪油，生抽，耗油，大地鱼粉，黑胡椒拌匀，中式食品用量随意，我没称过
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搅拌到肉起筋加入姜葱水
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花椒姜丝和葱花用开水冲泡待凉，用时只要水，做多了可以灌入冻袋冻成小冰块要用时拿出来解冻
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分次加入姜葱水，搅拌到水吸收后加入葱花和植物油
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拌匀就可以了
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我喜欢把馅平摊在皮上，吃时会觉得馅很多又不会因为包太多馅怕不熟
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找出家里的冰格，一个个放冰格里，包一盘放一盘在冰箱里
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我只有三层冰格包完就把先入冰箱的装进冰盒里，馄饨不用冻很久，久了反而不好拿出来
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起锅烧水，先调汤料，盐，胡椒粉，生抽，紫菜，虾皮，大地鱼粉，水烧开后yao舀半碗出来把汤料冲开
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下馄饨，冰冻的比平常多煮30秒
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捞出放入调好的汤里，放葱花和黑葱油，没有黑葱油可以提前加入少量芝麻油和植物油
